Descripción

El escaldador lineal continuo con pre-escaldador Mod. CLV 20-P es adecuado para realizar el proceso de cocción de alcachofas ya procesadas en sus diversas tipologías como corazones, rodajas, fondos y alcachofas con rabo.
Completo con elevador de alimentación de producto.
Está prevista una fase inicial de precocción a 48° – 50° para evitar el choque térmico para algunas variedades de productos.