La consistencia de los pimentillos cherry, por su forma redonda y sus dimensiones son lo ideal para comerlos rellenos. El proceso de “desvaciamiento” – que antes se hacía manualmente por las dimensiones pequñas del vegetal – era un trabajo largo y costoso. Hoy, afortunadamente, la tecnología hace avances enormes, innovando la industria alimentaria y realizando maquinarias cada vez más valiosas, capaces de excavar y limpiar incluso los vegetales más pequeños, como la barredora de pimentillos cherry Ferrara, adecuada para quitar el troncho y quitar las semillas internas de los pimientillos cerecita de distinto diámetro, previamente ajustados. Lleva, además, elevador de alimentación y cinta transportadora bidireccional. Los operadores ponen manualmente los pimentillos en los distintos sitios y luego se pasa a la fase de esvaciamiento del producto, aspiración y soplado de las semillas, hasta obtener un producto limpio y listo para ser rellenado.
Veinticuatro perforadoras, mediante un sistema de desenganche rápido para hacer más sencillo el cambio del calibre, eliminan el pedúnculo. Un sistema de aspiración y soplado quita las semillas de los pimentillos, mientras que los residuos se recogen en una caja (puede haber cinta para extraer las sobras). La maquinaria posee un carrito para la extración de la plancha de trabajo, para que sea más fácil el mantenimiento, y también un cuadro eléctrico de mando con PLC y una pantalla táctil.
Precisa. Limpia. Perfecta.
