Descripción

La línea de proceso de alcachofas en fresco generalmente está compuesta por:

• Maquinaria para cortar el rabo y la punta de alcachofas con sistema de preparación de agua y ácido cítrico para ser entregada directamente en los puntos de corte del producto;
• Elevador de alimentación del producto a la cortadora;
• Cinturón motorizado para control y clasificación del producto y embalaje de las bandejas (1º nivel) y transporte hasta la filmadora (2º nivel);
• Cinturón transportador que recoge los residuos de procesamiento tanto de la cortadora como de lo cinturón de clasificación;
• Elevador de cuello de cisne que transporta los residuos de procesamiento fuera de la fábrica directamente a un camión o, más simplemente, a un contenedor dentro de la fábrica para su manipulación con una transpaleta.